四川省首部！《广安市公共餐具饮具消毒管理条例》

鬼鬼哒

10月19日，记者从《广安市公共餐具饮具消毒管理条例》（以下简称“条例”）颁布实施新闻发布会上获悉，“条例”将于2021年1月1日起施行，这是我省首部公共餐具饮具消毒管理领域地方性法规。

据悉，随着餐饮服务市场的快速发展以及人民群众对美好生活需要的日益增长，广安市公共餐具饮具清洗消毒工作暴露出一些问题，有必要制定地方性法规，规范公共餐具饮具消毒管理工作。“条例”在实地调查研究、广泛征求意见的基础上形成。

“条例”包括总则、集中消毒、自行消毒、监督管理、法律责任、附则六部分，共六章、三十八条，对立法的目的和根据、调整对象及范围、卫生安全要求以及餐饮服务提供者、相关工作人员等的责任作了明确要求。

值得一提的是，“条例”还对提供给公众反复使用的餐具饮具的清洗消毒问题，在专用场所选址及内外环境、生产过程要求、质量管理、产品内控检验等方面进行了细化，特别针对“集中消毒”“自行消毒”两类清洗消毒方式作出了具体化规定，并对违法处罚的种类和幅度进行了量化，真正用地方立法捍卫人民群众“舌尖上的安全”。

在集中消毒方面，明确了专用场所不得设于居民楼内、距离较大污染源不少于100米、车间内不得设置厕所等硬性条件；生产过程中，生产用水要符合生活饮用水国家标准、运输必须使用专用密闭式工具、出厂产品必须独立包装并标注生产信息；集中消毒服务单位应当设立卫生质量检验室，对消毒后的餐具饮具逐批检验，检验合格后方可出厂。

在自行消毒方面，餐饮服务企业、个体工商户必须按规定在室内设置公共餐具饮具清洗消毒专用区域，配备相应的设施，保证“熟手”按规定和流程使用设施和洗涤剂、消毒剂。“坝坝席”、小作坊专业加工服务者以及流动摊贩等，必须严格按规程，自行对公共餐具饮具进行清洗消毒，做到无毒、无害、清洁卫生。

在监督管理方面，明确了市、县两级人民政府、卫生行政、食品安全监督管理部门的责任，压实了乡镇人民政府、街道办事处的属地管理责任。

在法律责任方面，对于违反“条例”规定的、情节严重拒不改正的，可责令停产停业，并最高处5万元罚款。

市人大常委会副主任张文东表示，“条例”的制定实施，践行了“以人民为中心”的发展思想，有利于保障上位法的高效施行，是规范公共餐具饮具消毒行为的现实需要，“我市两级人大常委会将加强监督检查，切实督促‘条例’落地见效、护航民生